Brut Excellence Grüner Veltliner Cuvée

Nu mi se întâmplă în fiecare zi ca unul dintre copii mei să insiste să gust un vin și să îi spun ce cred despre el. Cred că pentru oricine, orice vag interes al copiilor în munca părinților poate fi o bucurie, așa că am dat curs acestei prime cereri, oarecum surprinzătoare pentru mine și am degustat Brut Excellence Grüner Veltliner Cuvée, The Greatest Classics Collection, realizat de către  Manufacturer Wein și Sektkellerei Inführ. 

Sektkellerei Karl Inühr KG este o companie tradițională, renumită, care datează din secolul al XIX-lea. Cu o tradiție de peste 100 de ani, este acum una dintre cele mai moderne companii specializată în producția de vinuri spumante și unul dintre cei mai importanți producători de vin spumant din Austria.

Vinul de bază din care s-a realizat acest spumant este obținut 100% din Grüner Veltliner. 

Grüner Veltliner, este cel mai răspândit soi, cultivat în toate regiunile viticole din Austria. Este un soi cu o plasticitate de cultură impresionantă, se adaptează cu succes în orice tip de climat și pe orice tip de sol. Are un aspect aparte, boabele de struguri chiar și la maturitatea deplină de recoltare sunt verzi, chiar și mustul are nuanțe de verde intens. În funcție de regiunea viticolă și de direcția de producție a cramelor, din acest soi se produc atât vinuri liniștite cât și spumante. Amprenta aromatică a soiului este influențată de regiune viticolă în care este cultivat dar principalele note care se regăsesc în vinurile acestui soi sunt de agrișe, piper alb, măr verde, cu note ierboase, vegetative. În funcție de regiune aciditatea poate imprima arome de lime, lămâie sau grapefruit, în general prezintă aciditate ridicată ceea ce îl face candidatul ideal pentru obținerea spumantelor. O caracteristică aparte a acestui soi o reprezintă mineralitatea bine exprimată. Vinurile obținute din acest soi au un corp mediu, astfel că foarte rar sunt baricate, în baricuri noi de stajar. Aromele cu care se îmbogățește prin baricare acest vin sunt în general note de nucă, migdale, care se accentuează dacă vinul este supus învechirii.

Brut Excellence Gruner Veltliner Cuvée, are o culoare verde-gălbui cu un perlaj fin, mătăsos.  Se deschide cu note de brioșe, pâine proaspătă, flori de câmp și coajă de lămâie. Gustativ se simte intens amprenta aromatică a soiului cu arome de măr verde, note vegetative intense care imprimă un caracter picant. Are o mineralitate plăcută, iar aciditatea adaugă prospețime și note de lămâie și coajă de portocale. Este un spumant elegant cu o textură mătăsoasă și un final lung cu arome de migdale.