Baric

Baric pentru vin: este un butoi realizat din lemn de stejar, care are o capacitate de 225 l și este folosit pentru învechirea și maturarea vinului. 

Vinului este introdus în baricuri după ce a parcurs procesele de fermentare și limpezire parțială sau totală, și are impact asupra aromelor, corpolenței și expresiei soiurilor. 

Dimensiunea de 225 l își are originea în Bordeaux, Franța. Poate fi realizat din stejar franțuzesc, american, canadian, românesc, etc, fiecare tip și fiecare tip de ardere lasă o amprentă aromatică specifică. 

Baricul joacă un rol esențial în vinificație pentru că îmbogățește vinul cu texturi și arome diferite. 

Are o durată de viață limitată la 3-4 utilizări ( cicluri de producție).