Piper-Heidsieck Rare-Rosé Millesimé 2007

Este surprinzător faptul că Piper-Heidsieck a ales anul 2007 pentru a realiza prima șampanie rose din prestigioasa gama Rare, având în vedere că 2007 a fost descris de producătorii din Champagne, ca fiind un an problematic și atipic. Cu toate acestea alegerea lui Régis Camus a fost una inspirată. 

Rare-Rosé Millesimé  2007 are o culoare  roz-aurie cu irizații de cupru.

Rare-Rose are la bază 56% Chardonnay și 44% Pinot Noir, ceea ce îi conferă complexitate și prospețime în același timp. Este o șampanie care te surprinde printr-un perlaj fin, elegant și mătăsos. Se deschide cu note de pâine coaptă, cireșe albe și flori de portocal, te surprinde cu note de condimente exotice și căpșuni, lăsând apoi locul unor arome florale intense. Are o mineralitate plăcută și o aciditate care îi îmbogățește gustul cu arome de rodie, completat plăcut de vanilie, pâine prăjită și note fine de lemn dulce și iarbă uscată. Este o șampanie rafinată și elegantă, cu o textură armonioasă și un final lung aromat.

Rare Rosé Millésime 2007, a fost lansată într-o ediție limitată în 2016, după 8 ani pe drojdii.

Data degustării: 31 octombrie 2021.

Producător: Piper-Heidsieck

Țara: Franța

Regiune: Champagne

Tip: Șampanie

Recenzie: Ioana Bidian Micu